STORY&Professional

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THE STORY of Palacio Marqués de Viana

18世紀からオリーブオイル造りに携わってきたメーカーが生み出す、新鮮で力強いエキストラバージンオリーブオイル。

パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナは18世紀から家族代々、何世代にも渡って最高峰のオリーブオイル造りに携わってきました。オリーブ栽培、収穫、搾油、そして樹の保護まで、全行程をハイスタンダードに保つために日々切磋琢磨してい…

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THE STORY of Arturo Sánchez

アルトゥーロ・サンチェスが特別であり続ける理由。 それは100年にわたって受け継がれてきた伝統と情熱。

数多くのメーカーが存在するなかで、Arturo Sanchez(アルトゥーロ・サンチェス社)は常に特別な存在であり続けています。彼らが生み出す製品は「美食の宝石」と呼ばれ、世界中の美食家やミシュランシェフから愛されています。彼ら…

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Olioteca KURIYA MURATA

Olioteca KURIYA MURATA

厳選したオリーブオイルの味、香りに合わせて作る地中海料理とワインをお愉しみいただけます。 10種類以上のオリーブオイルを常備していて、産地や収穫の季節によって味わいが異なるオイルを使い分けています。オリーブの実の栽培から収穫、オイル…

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M&m Olive63

M&m Olive63

日本オリーブオイルソムリエ協会認定、日本にたった数人しか存在しない「オリーブオイルマスターソムリエ」の森美香さんのお店。森さんが厳選した「本物のオリーブオイル」を楽しめるだけでなく、オリーブオイルレッスンも行っており、オリーブオイルについて…

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ワインワークス南青山

ワインワークス南青山

CreativeBase/Gallery&Wine Dining常設のギャラリースペースにて、平日の夜はワインダイニング営業、その他の時間帯は様々なイベントも開催してる自由な空間。上質なワインとお食事を気軽に楽しみたい方、アートを身近に…

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Ca sento

Ca sento カ・セント

神戸市で唯一ミシュラン三ツ星を獲得するレストラン。 その料理はモダン・スパニッシュと称されるも、一つのカテゴリーで括ることのできないオリジナリティーをもつ。国内外から訪れるゲストで、今もっとも予約がとれないレストランのひとつ。…

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Mugaritz

Mugaritz ムガリッツ

スペイン、サン・セバスティアンのレストラン「ムガリッツ」。1998年に開店、2006年にはミシュラン二つ星を獲得している。オーナーシェフであるアンドニ・ルイス・アドゥリスは伝説のレストラン「エル・ブリ」のフェラン・アドリアから偉大な料理人と…

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ステーキハウス オリエンタル

ステーキハウス オリエンタル

世界の美食家を魅了する「神戸ビーフ」をはじめとするこだわりの牛肉や厳選した旬の食材を「一番おいしい瞬間」に提供するステーキハウス。目の前で焼き上げるシェフの妙技と味をホテルの最上階から神戸港やハーバーランドの絶景とともに楽しめる。…

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